Выращивание вишни на даче: ключевые особенности

Вишня — это подрод рода слива, относящийся к семейству Розовые. Русское наименование произошло от древнего корня «Weichse», что означает «черешня»; немецкий аналог имеет ту же этимологию. Дополнительно слово «вишня» связано с латинским термином «viscum», обозначающим птичий клей, который использовался для ловли птиц.

Описание растения

Вишня принадлежит к семейству Розоцветные (Розовые). Ботаники рассматривают её как особую группу внутри рода Слива. Виды разделяются на две секции: Вишня и Лавровишня. Современные сорта выведены путём одомашнивания диких форм и их гибридизации. При этом многие виды сохранились в естественной среде до наших дней.

Строение растения характерно для представителей этого семейства. Дикорастущая форма – небольшое деревце высотой не более 3 метров. У культурных сортов встречаются также кустарниковые формы. Листья цельные, темно-зелёные, по краю покрыты мелкими зубчиками, напоминающими пилу.

Цветущее дерево — зрелище, достойное восхищения. Цветки распускаются одновременно с листьями или чуть раньше. Они имеют пять тонких белых или кремовых лепестков и приятный аромат. Покрывая всё дерево, цветы создают эффект белого облака. Цветение сакуры, родственника вишни, является важной частью японской культуры и символизирует красоту жизни.

Плод представляет собой округлую ягоду темно-красного оттенка с гладкой поверхностью и одной слабо выраженной бороздкой у основания плодоножки. Вкус — насыщенный, сочетает сладость с заметной кислотой; у диких форм может присутствовать легкая горечь.

Полезные свойства вишни

Ягоды содержат множество полезных компонентов: органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая, янтарная), сахара, пектины, фолиевую кислоту, витамины А, С, Е, группы В (В1, В2, РР) и широкий спектр микро- и макроэлементов — цинк, калий, медь, фосфор, марганец, железо, йод, хром, молибден, фтор, бор, кальций, ванадий, никель, кобальт, рубидий, магний. Калорийность составляет всего 49 ккал на 100 г спелых ягод.

Ключевые достоинства вишни — антимикробное и противовоспалительное действие. Благодаря этим качествам она способна подавлять стрептококки, стафилококки и возбудителей дизентерии. Антоцианидины, присутствующие в мякоти, снижают уровень мочевой кислоты, что делает её эффективной при подагре и артрите.

Свежие плоды помогают уменьшить воспаление суставов и облегчают болезненные ощущения. Дубильные вещества, связанные с р-витамином и аскорбиновой кислотой, усиливают стенки капилляров, повышая их тонус и предотвращая кровоизлияния.

Плоды полезны для нормализации давления. Многие исследования подтверждают, что регулярное употребление вишни снижает риск сердечных приступов. Также ягоды способствуют быстрому повышению уровня гемоглобина. Кумарин, содержащийся в мякоти, замедляет свертываемость крови — это важно для профилактики тромбозов при атеросклерозе. Медь, входящая в состав, применяется при психических расстройствах и эпилепсии. Вишня также используется как жаропонижающее и отхаркивающее средство при простудах, бронхите и кашле.

Наибольшую пользу дают свежие плоды или натуральный сок. Вишневый сок считается одним из наиболее эффективных среди фруктовых напитков. Он оказывает общеукрепляющее действие, стимулирует метаболизм. Рекомендуется при анемии — как профилактика, так и лечение. Состав ягод легко усваивается: магний, железо, кобальт, пигменты, витамины С и группы В действуют без побочных эффектов.

Один стакан вишневого сока содержит в 25 раз больше антиоксидантов, чем аналогичные соки из других богатых витаминами продуктов. Плоды способствуют выведению азотистых шлаков из организма. Полезными являются не только ягоды, но и другие части растения: косточки (эфирное масло, жирные масла, гликозид амигдалин), листья, кора (кумарин, дубильные вещества), корни. Исследования показывают наличие эллаговой кислоты (витамин В17) в косточках — соединение, которое может подавлять развитие опухолей. Однако научный консенсус по онкологическому применению пока отсутствует.

Где растёт вишня

Существует около 130 видов этого рода, распространённых по всему миру.

Обычная вишня — культурная культура, часто встречающаяся в садах и парковых зонах. Благодаря высокой питательной ценности она считается важным фруктовым растением во многих странах.

Дикие формы произрастают в Гималаях, на Дальнем Востоке, в Японии и Китае. Этот вид выдерживает сильные холода.

Степная вишня встречается в Сибири, Казахстане, Башкирии, Поволжье, а также на Северном Кавказе и в европейской части России.

Родина обыкновенной вишни — черноморское побережье. Оттуда дерево распространилось в Рим и стало известно по всему миру.

Вишня не требовательна к почве. Может расти в оврагах, зарослях у лесных опушек.

Как цветет

Цветение происходит в апреле или мае. Деревья покрываются белыми соцветиями, словно облаком из нежных бутонов.

К июлю на ветвях зрелые ягоды — темно-красные, душистые, с характерным кисло-сладким вкусом. Они богаты микроэлементами.

Вишня и черешня — это фрукт или ягода?

Оба растения относятся к роду Prunus, подроду Cerasus семейства Розовые (Rosaceae). Поскольку они имеют одну косточку (плод — костянка), растут на деревьях и являются близкими родственниками сливы, то вишня и черешня считаются плодами, т.е. фруктами.

Однако в повседневной речи их часто называют ягодами. В этой статье мы будем использовать привычное название «ягода», не акцентируясь на строгих ботанических терминах.

Уход за вишней

Лучше всего развивается на нейтральных почвах. На слабокислых грунтах рост замедляется, а на сильно кислых может погибнуть.

Предпочитает супесчаные грунты. Требует много света. Оптимально сажать на южные склоны с умеренным наклоном.

Замерзание корней из-за застоя воды опасно. Хотя вишня засухоустойчива, в первый год после посадки нуждается в поливе — особенно во время формирования завязей.

Большинство сортов переносят морозы до -25 °C. При более низких температурах 90% цветочных почек могут погибнуть. Также чувствительна к сильным зимним ветрам; при -10 °C возможен высыхание дерева. Соблюдение условий обеспечивает хороший рост и развитие.

Размножение вишни

Способы размножения:

• порослевыми и привитыми саженцами
• сеянцами и черенками

Выращивание из семян простое: косточки собирают, очищают, подвергают стратификации в холодильнике. Посев можно проводить прямо на грядку или в горшки. Можно использовать самосев. В практике лучше применять порослевые или привитые экземпляры.

При весенней посадке желательно осенью внести минеральные удобрения и компост, произвести глубокую перекопку. Если этого не сделали — добавьте питательные вещества при посадке. Размер ямы должен соответствовать корневой системе саженца.

Уложите саженец в лунку, засыпьте почвой так, чтобы шейка корня оставалась над поверхностью. После посадки обильно полейте растение.

Регулярно боритесь с болезнями и вредителями. Главная угроза — коккомикоз. Профилактика: удаление опавших листьев, обработка стволов бардовой жидкостью весной и после сбора урожая.

На вишне могут поселиться:

• вишневый слоник
• вишневая моль
• вишневая листовертка

Народные методы борьбы: отвар из картофельных и помидорных побегов. Химические препараты: актеллик.

Хотя выращивание требует внимания, вишня обязательно должна быть на участке любого дачника.

Применение вишни

Самые ценные — свежие ягоды и натуральный сок. Для повышения гемоглобина и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний достаточно пить 1 стакан вишневого сока ежедневно. Особенно полезно для беременных — фолиевая кислота защищает плод от дефектов развития. Лучше сочетать разные сорта: ароматные некрупные с сочными крупными.

При дизентерии, как мочегонное средство или при длительных обильных месячных кровотечениях можно использовать отвар из плодоножек: 2 чайные ложки залейте стаканом воды, прокипятите и настоять несколько часов. Принимайте по 1 столовой ложке до четырёх раз в день. Отвар также оказывает вяжущее действие.

Настой корней применяют при язве желудка, настой коры — при судорогах, ревматизме и неврозах. Готовится из 1 ст. ложки сырья, пьётся по стакану в день. Отвар молодых ветвей помогает при хронических колитах и диарее. Листья часто используют в травяных сборах: при заболеваниях почек — с листьями ежевики, цветами красного клевера и пижмы; при анемии и воспалениях — с листьями рябины, чабрецом, календулой; при простудах — с ромашкой в равных долях. В косметике вишню применяют для жирной кожи: мякоть уменьшает поры, борется с акне, делает кожу гладкой и защищённой от внешних факторов.

Виды

Вишня обыкновенная или садовая

Наиболее распространённая культура среди косточковых деревьев. Существуют как плодовые формы (деревья и кусты), так и декоративные: шаровидные, махровые, Рекса, персикоцветные, иволистные и другие. Высота может достигать 10 метров.

Цветки белые, диаметром до 2,5 см. Характеризуется быстрым ростом, хорошей теневыносливостью, морозоустойчивостью, засухоустойчивостью и обильным образованием корневой поросли.

Вишня войлочная

Имеет густую яйцевидную крону. Ветви с светлой корой. Представлена деревьями и кустами высотой 2–3 м. Подходит для ландшафтного дизайна и озеленения городов.

Плюсы: повышенная зимостойкость, устойчивость к влажной почве и кислотности. Плодоносит уже на 3–4 год.
Минусы: недолговечность (до 10 лет), привлекательность для мышей.

Вишня кустарниковая или степная

Низкорослый куст, не выше 2 метров. Цветёт 7–12 дней. Ягоды сочные, окраска — от жёлтого до тёмно-вишнёвого, почти чёрного.

Преимущества: высокая морозоустойчивость, засухоустойчивость, раннее и обильное цветение, яркое плодоношение. Существуют декоративные формы: плакучие, пёстрые.

Вишня железистая

Кустарник до 1,5 м в высоту. Ветки изогнутые, образуют шатровидную форму. Диаметр цветков до 2 см, окраска светло-розовая.

Вишня птичья или черешня

Дерево высотой до 20–35 метров. Используется как плодовое и декоративное растение. Есть садовые сорта и декоративные формы: иволистная, махровая, низкая, папоротниколистная, пёстрая, пирамидальная, плакучая.

Плюсы: быстрый рост, теневыносливость, долговечность.
Минус: высокие требования к плодородию почвы.

Вишня холмовая

К представителям этого вида относится популярный сорт Владимирская.

Отличить вид можно по высоте дерева, размеру и цвету цветков, продолжительности цветения, форме листьев, окраске коры.

Вишня карликовая или песчаная

Кустарник до 1–1,5 метра. Используется в культуре с 1756 года — как декоративное растение в парках и садах, для живых изгородей и укрепления склонов.

Вишня курильская

Кустарник высотой 1,5–3,9 м. Цветки розовые, диаметром от 1,5 до 3 см, распускаются в конце мая (иногда раньше листьев). Листья овальные, пильчатые. Плоды мелкие, горькие на вкус.

Характеристика: высокая зимостойкость, но слабое укоренение черенков. Подходит для городского озеленения.

Противопоказания

Употребление большого количества ягод противопоказано при сахарном диабете и ожирении из-за высокого содержания сахара. С осторожностью следует есть при повышенной кислотности желудка и язвенной болезни. Также не рекомендуется при хронических воспалительных процессах и проблемах с пищеварением.